Koken met Xinyu Zhu
Lotus flower pastry Bij Sichuan food denken we vrijwel meteen aan szechuanpeper, dat tintelende korreltje dat weliswaar wat weg heeft van citroen maar een geheel eigen -intense- smaak heeft. Sichuan…
Heeren aan de Haven geeft de Alblasserwaard schwung
Het water klotst tegen de kade. Het onstuimige weer houdt De Lek in zijn greep. Desondanks lukt het Sirio Barone van Si Barone de Venetiaanse waterlimousine Elena in het gareel…
Wat de pot schaft
SMAAKmag. eet elke editie mee op een bijzondere werkplek in Rotterdam, achter deuren die doorgaans gesloten blijven. Voor deze editie gaan we langs op een filmset in onze havenstad. Rotterdammer…
Oude Amerikaanse gangsterdrank zet in Rotterdam eerste voet aan de grond
Tijdens de drooglegging in de jaren twintig in de VS werden er in het kraakhelder witte licht van de maan toch stiekem alcoholische versnaperingen gemaakt, genaamd Moonshine. Een van de…
Mee naar ons favoriete café
Je weet pas wat je mist, als ‘het’ er niet meer is. Omdat we het een tijdje niet hebben gekund, een avondje doorzakken in de kroeg, beseffen we als nooit…
Oogverblindend
Er is iets waar ik mijn vinger niet op kan leggen. Er is behoorlijk wat vraag naar rosé, naar een lichte rosé welteverstaan. Dat die licht moet zijn, zeggen ze,…
In Schiedam scheiden ze het kaf van het koren
De Reuzen van Schiedam worden ze genoemd, de stellingmolens in de binnenstad die zijn overgebleven uit de hoogtijdagen van de jeneverproductie. Molen De Vrijheid aan het Noordvest, die sinds 1974…
Pikante pepertjes en zoete lotusbloemen
Voor de teamspirit, voor de gezelligheid of voor het opdoen van extra kennis. Genoeg redenen om met elkaar, of juist alleen een kookworkshop te volgen. SMAAKmag. selecteert de leukste adresjes…
Omfietsen voor kwaliteitsfriet
Zeg je friet, zeg je Frietboutique. Na Amsterdam en de Witte de Withstraat in Rotterdam openden de dames Pebbles van Noorden en Sammy Berendsen samen met Vera Stouten onlangs een…
Doe ons vaker zo’n jamsessie!
Heb je eindelijk die felbegeerde Big Green Egg, weet je niet wat je er allemaal mee kunt. Of je bent al jarenlang fervent fan en je denkt dat de groene…