Het was in 2006 of 2007, pin me er niet precies op vast, dat ik via een collega in aanraking kwam met Mr. Sake: Simon Hofstra uit het Friese Lemmer.…

De zondag is voor mij niet heilig. Ik blijf niet op bed liggen als er werk aan de winkel is. Maar ik probeer op zondag wel mijn rust te pakken.…

Time flies, ook als je het niet leuk hebt, zullen we maar zeggen…  Tsjonge, wat een jaar hebben we achter de rug. En wat hebben we voor de boeg? We…

Deze column gaat over crispy chiliolie. Je denkt nu dat je een vaccinatie nodig hebt, onvoorwaardelijke liefde of een ergonomische werkplek, maar als bovenstaande op zich laat wachten, is er…

De meestgestelde vraag aan mij is ongetwijfeld of Brouwerij Noordt alcoholvrij bier maakt en wat wij daar als biermakers van vinden. Die vraag krijg ik doorgaans van mannelijke bezoekers, als…

Hij staat te boek als grensverleggend en uiterst vindingrijk. Denk je iets te hebben uitgevonden, was Arjen van Riel je al voor (of bestaat de kans dat hij je al voor was). Dat…

Langzamerhand maakt de zomer plaats voor de herfst en daarna de winter. Er zijn mensen die hebben het dan over grauw, saai, regen, depressies. Voor mij is het de periode…

Vorige week vroeg een vriendinnetje of ik ook verwacht dat de thuiskok steeds meer gaat verdwijnen als gevolg van de groeiende klasse aan food delivery en gouden gidsen vol met…

Deze zomer zag ik Abraham. Als je de vijftig passeert, ga je ongemerkt wat vaker terugblikken. Je hoort het misschien niet aan mij, maar ik ben uit de Zeeuwse klei…

Nu het weer verandert en de dagen steeds korter worden is de bierbehoefte ook anders. Vaak wordt mij in de herfst gevraagd naar barrel aged bieren. Deze vaak zeer zware…