New in Town: wijnbar NOTK
Het leven is te kort om geen goede wijn te drinken. Vinden Thomas Traa en Lukas Wiegman (beiden 30), twee Rotterdamse sommeliers die bogen op een jarenlange ervaring in prestigieuze…
POWER TO SAUER
Voedselverspilling was al geen goed idee maar nu alles duurder en duurder wordt, is eten weggooien niet alleen zonde maar ook nog eens heel kostbaar. De Rotterdamse fermentatiekoningin Sanne Zwart…
Bij Café Pompette schiet het alle kanten op
Met Café Pompette, Frans voor aangeschoten, komt zijn grote droom uit: een bistrootje in een van de schattigste panden van Rotterdam waar hij zijn gasten tot de max kan verwennen.…
Paella op sterrenniveau
Paella schijnt voor de overlevering te zijn ontstaan op zondag. De mannen in de binnenlanden rond Valencia doken op die dag de keuken in voor een rijstschotel met saffraan en…
Britta en Yuri Wattimena openen najaar 2022 restaurant YANO in Rotterdam
Britta en Yuri Wattimena openen in het najaar van 2022 restaurant YANO in Rotterdam. Het is de eerste eigen zaak van het (echt)paar dat ruime ervaring heeft bij Rotterdamse restaurants in het topsegment. Het fine-dining-restaurant wordt gevestigd…
Nasi rames als pokébowl bij SARA by CUCU
CUCU is terug. Weliswaar niet in dezelfde opzet, dat zou saai zijn, maar de gerechten van het Indonesische restaurant in Zwijndrecht dat nationale bekendheid genoot, zijn voortaan te bestellen bij…
Shirma Rouse rockt tijdens allereerste kookboekdiner
Dat ze kan zingen, dat weten we allemaal. Dat ze kan koken, dat weten velen. Maar dat souldiva Shirma Rouse ook nog eens over een ijzersterk geheugen beschikt, dat weet…
Oma’s keukenkastje opengetrokken voor tweede gin Bobby’s
Fans van Bobby’s hoopten al dat-ie zou komen en hij is nu daadwerkelijk: een tweede Indonesian spirit. Voor Bobby’s Gin Pinang Raci is het volledige keukenkastje van wijlen oma Jo(hanna)…
London lekkers: Fan van frittata
Voor de verandering staat London Loy voor SMAAKmag. op zijn vaste stekkie in Amsterdam-Zuid: de studio aan de Beethovenstraat. De kok die zijn dagelijkse kunsten voor Koffietijd maakt, heeft na…
Quispelen van witbier
Quispel Bier ben je niet snel beu, stelt de Rotterdamse naamgever en bedenker van dit frisse en toegankelijke witbier: Sebastiaan Quispel. “Het is doordrinkbaar.” Van dit bier word je blij,…